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Registros recuperados : 22 | |
2. | | AVILA, L. A. de; CEZIMBRA, D. M.; MARCHESAN, E.; MACHADO, S. L. de O.; PASINI, M.; GLIER, C.; FERREIRA, R. B. Época de aplicação de nitrogênio e de início da irrigação na fitotoxicidade causada pela aplicação de imidazolinonas em arroz tolerante. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 6, p. 1647-1652, set. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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3. | | AVILA, L. A. de; MARCHEZAN, E.; MACHADO, S. L. O.; NOLDIN, J. A.; CHEHADE, A. T. Evolução do banco de sementes de arroz vermelho em diferentes sistemas de utilização do solo de várzeas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 1., REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 23., 1999, Pelotas, SC. Anais... Pelotas, RS: Embrapa Clima Temperado, 1999. p. 590-593. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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7. | | BUNDT, A. da C.; AVILA, L. A. de; AGOSTINETTO, D.; NOHATTO, M. A.; SOUTO, K. M.; SENSEMAN, S. A. Profundidade de localização do herbicida imazetapir + imazapique no solo sobre a fitotoxicidade em de plantas de arroz não resistente. Ciência Rural, Santa Maria, v. 40, n. 9, p. 1867-1873, set. 2010. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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8. | | CAMARGO, E.R.; MARCHESAN, E.; AVILA, L.A.de; SILVA, L.S.da; ROSSATO, T.L.; MASSONI, P.F. Manutenção da área foliar e produtividade de arroz irrigado com a aplicação de fertilizantes foliares no estádio de emborrachamento. Ciencia Rural, Santa Maria, v.38, n.5, p.1439-1442, ago. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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9. | | GROHS, M.; SANTOS, F.M.dos; MARCHEZAN, E.; MASSONI, P.F.S.; AROSEMENA, D.R.; AVILA, L.A.de. Residual da mistura formulada dos herbicidas imazethapyr e imazapic em solo de várzea sobre azevém (Lolium multiflorum Lam.) cultivado em sucessão ao arroz tolerante. Ciência Rural, Santa Maria, v.38, n.6, p.1754-1757, set. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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10. | | KRAEMER, A. F.; MARCHESAN, E.; GROHS, M.; AVILA, L. A. de; MACHADO, S. L. de O.; ZANELLA, R.; MASSONI, P. F. S.; SARTORI, G. M. S. Lixiviação do imazethapyr em solo de várzea sob dois sistemas de manejo. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 6, p. 1660-1666, set. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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11. | | MACHADO, S.L. de O.; ÁVILA, L.A. de; MAECHESAN, E.; STORCK, L.; REIMCHE, G.B.; MASSONI, P.F.S.; KUMMER, H.; THOMÁS, L.F. Diâmetro do trado e número de amostras para qualificação do banco de sementes de arroz-vermelho do solo. Ciência Rural Santa Maria, RS, v. 40, n. 2, p. 459-461, fev. 2010 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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12. | | MARCHESAN, E.; MASSONI, P. F. S.; VILLA, S. C. C.; GROHS, M.; AVILA, L. A. de; SARTORI, G. M. S.; BRUCK, R. F. Produtividade, fitotoxicidade e controle de arroz-vermelho na sucessão de cultivo de arroz irrigado no Sistema CLEARFIELD®. Ciência Rural, Santa Maria, v. 41, n. 1, p. 17-24, jan. 2011. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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13. | | MARCHESAN, E.; SANTOS, F. M. dos; AVILA, L. A. de; CAMARGO, E. R.; MERTIN, T. N.; BRENZONI, E. O. Desempenho do arroz irrigado em resposta a utilizacao de cianobacterias fixadoras de nitrogenio. Acta Scientiarum: Agronomy, Maringa, v. 29, n. 1, p. 63-68, jan./mar. 2007. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | MARCHESAN, E.; SARTORI, G. M. S.; REIMCHE, G. B.; AVILA, L. A. de; ZANELLA, R.; MACHADO, S. L. de O.; MACEDO, V. R. M.I; COGO, J. P. Qualidade de água dos rios Vacacaí e Vacacaí-Mirim no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 7, p. 2050-2056, out. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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15. | | MARCHESAN, E.; SARTORI, G.M.S.; AVILA, L. A. de; MACHADO, S.L. de O.; ZANELLA, R.; PRIMEL, E.G.; MACEDO, V.R.M.; MARCHEZAN, M.G. Resíduos de agrotóxicos na água de rios da depressão Central do estado do Rio Grande do sul, Brasil. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 40, n.5, p. 1053-1059, maio, 2010. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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16. | | MARCHESAN, E.; ZANELLA, R.; AVILA, L. A. de; CAMARGO, E. R.; MACHADO, S. L. de O.; MACEDO, V. R. M. Rice herbicide monitoring in two brazilian rivers during the rice growing season. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 64, n. 2, p. 131-137, mar./abr. 2007. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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17. | | MARCHEZAN, E,; MARZARI, V.; AVILA, L.A. de; BUNDT, A.L.P.; SEGABINAZZI, T. Manejo da irrigacao do arroz por inundacao usando sementes pre-germinado. Engenharia Agricola, Jaboticabal, v.22, n.3, p.332-338, set. 2002. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | MARCHEZAN, E,; SANTOS, O.S. dos; AVILA, L.A. de; SILVA, R.P. da. Adubacao foliar com micronutrientes em arroz irrigado, em area sistematizada. Ciencia Rural, Santa Maria, v.31,n.6, p.941-945, 2001. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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19. | | MARTINI, L. F. D.; CALDAS, S. S.; BOLZAN, C. M.; BUNDT, A. da C.; PRIMEL, E. G.; AVILA, L. A. de. Risco de contaminação das águas de superfície e subterrâneas por agrotóxicos recomendados para a cultura do arroz irrigado. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 10, p. 1715-1721, out. 2012. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 22 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
12/11/2013 |
Data da última atualização: |
12/11/2013 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; IDE, G. M.; NUNES, I. R.; JESUS, N. N. |
Título: |
Níveis de sódio e ácido lático do queijo artesanal serrano em diferentes altitudes e épocas de maturação. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater-RS, 2013. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O queijo artesanal serrano (QAS) vem sendo produzido há mais de dois séculos nas Serra Catarinense e nos Campos de Cima da Serra do Rio Grande do Sul. Portanto, anterior à fundação das primeiras vilas nesse vasto território de campos naturais entremeados com Mata de Araucária. Provavelmente começou a ser fabricado logo após a abertura do Caminho dos Conventos, ainda nas primeiras décadas do século XVIII, quando se descobriu na região citada imensos rebanhos de bovinos em estado feral. O objetivo foi determinar o teor de cloreto de sódio e a acidez (ácido lático) no QAS, para fornecer subsídios de caracterização do mesmo, visando a certificação, legalização e indicação geográfica.Foram coletadas 132 amostras em propriedades produtoras de queijo serrano artesanal nos 18 municípios da Serra Catarinense, divididas em duas épocas de produção: outono/inverno (OutInv) e primavera/verão (PrimVer). As coletas foram realizadas em três altitudes: inferior a 1000m; de 1000 até 1200m e acima de 1200m. As amostras foram produzidas no mesmo dia e maturadas na propriedade em quatro períodos: 14, 28, 42 e 63 dias. Entre as épocas de produção praticamente não há diferença no teor de cloreto de sódio. Na PrimVer o teor aumenta com a altitude. No OutInv é mais alto em menos de 1.000m. A concentração de ácido lático é maior na PrimVer e principalmente na altitude inferior a 1.000m, que foi superior nas duas épocas. |
Palavras-Chave: |
Acido lático; Diferentes altitudes; Epocas de maturação; Níveis de sódio; Queijo artesanal serrano. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
LEADER 02294naa a2200229 a 4500 001 1119663 005 2013-11-12 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCORDOVA, U. A. 245 $aNíveis de sódio e ácido lático do queijo artesanal serrano em diferentes altitudes e épocas de maturação.$h[electronic resource] 260 $c2013 520 $aO queijo artesanal serrano (QAS) vem sendo produzido há mais de dois séculos nas Serra Catarinense e nos Campos de Cima da Serra do Rio Grande do Sul. Portanto, anterior à fundação das primeiras vilas nesse vasto território de campos naturais entremeados com Mata de Araucária. Provavelmente começou a ser fabricado logo após a abertura do Caminho dos Conventos, ainda nas primeiras décadas do século XVIII, quando se descobriu na região citada imensos rebanhos de bovinos em estado feral. O objetivo foi determinar o teor de cloreto de sódio e a acidez (ácido lático) no QAS, para fornecer subsídios de caracterização do mesmo, visando a certificação, legalização e indicação geográfica.Foram coletadas 132 amostras em propriedades produtoras de queijo serrano artesanal nos 18 municípios da Serra Catarinense, divididas em duas épocas de produção: outono/inverno (OutInv) e primavera/verão (PrimVer). As coletas foram realizadas em três altitudes: inferior a 1000m; de 1000 até 1200m e acima de 1200m. As amostras foram produzidas no mesmo dia e maturadas na propriedade em quatro períodos: 14, 28, 42 e 63 dias. Entre as épocas de produção praticamente não há diferença no teor de cloreto de sódio. Na PrimVer o teor aumenta com a altitude. No OutInv é mais alto em menos de 1.000m. A concentração de ácido lático é maior na PrimVer e principalmente na altitude inferior a 1.000m, que foi superior nas duas épocas. 653 $aAcido lático 653 $aDiferentes altitudes 653 $aEpocas de maturação 653 $aNíveis de sódio 653 $aQueijo artesanal serrano 700 1 $aM.B.F.SCHLICKMANN, A. F. 700 1 $aIDE, G. M. 700 1 $aNUNES, I. R. 700 1 $aJESUS, N. N. 773 $tIn: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - DIVERSIDADE, QUALIDADE E IDENTIDADE, 2., 2013, Porto Alegre, RS. [Resumos...]. Porto Alegre, RS: Emater-RS, 2013.
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